ソル・フォーマン(Sol Forman、1903年7月1日 - 2001年11月22日)は、アメリカ合衆国の実業家・レストラン経営者であり、ニューヨークのピーター・ルーガー・ステーキハウスのオーナーである[1]。
生涯
フォーマンはマンハッタンのローワーイーストサイド(英語版)で1903年7月1日に生まれた。家計を支えるために高校を中退し、兄弟とともにパートナーシップを組んで金物を売る店を開いた。店の向かいにはピーター・ルーガー・ステーキハウスがあり、フォーマンは常連となった。創業者のピーター・ルーガーから店を継いだその息子が、1950年に経営不振からこの店を競売にかけたとき、フォーマンは唯一の入札者となった[1][2]。
フォーマンはこのステーキハウスの経営を立て直し、ニューヨークで最も有名なステーキハウスの一つにまで成長させた[3]。1961年にロングアイランドに支店をオープンさせた[1]。
フォーマンは死ぬまでブルックリン区フラットブッシュ(英語版)に住んでいた。フォーマンは2001年11月22日に98歳で死去した[1]。ステーキハウスの経営権は娘のマリリン・スピエラとエイミー・ルービンスタインが継承した。2人は、スピエラの娘ジョディ・ストーチとともに店を経営している[2]。フォーマンの子供たちは、全員バーナード・カレッジの卒業生である[4]。
娘のエリッサ(エリー)[5]は、ゼネラル・シガー・カンパニー(英語版)の社長エドガー・M・カルマン(英語版)の息子、エドガー・M・カルマン・ジュニアと結婚した。エイミーは、広報専門家のハワード・J・ルービンスタイン(英語版)と結婚した[6]。
脚注