| San Gimignano |
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| Dettagli |
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| Stato |  Italia
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| Resa (uva/ettaro) | 100 q
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| Resa massima dell'uva | 70,0%
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Titolo alcolometrico
naturale dell'uva | 10,5%
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Titolo alcolometrico
minimo del vino | 11,5%
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Estratto secco
netto minimo | 20,0‰
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| Riconoscimento |
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| Tipo | DOC
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Istituito con
decreto del | 08/08/1996
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| Gazzetta Ufficiale del | 24/08/1996,
n 198
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| Vitigni con cui è consentito produrlo |
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| [senza fonte]
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Il San Gimignano rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Siena.
Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso rubino più o meno intenso, tendente al granato con l'invecchiamento
- odore: vinoso, delicato
- sapore: asciutto, armonico, di buon corpo, giustamente tannico
Storia
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
