Sambuca di Sicilia bianco

Sambuca di Sicilia bianco
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	12,0 t
Resa massima dell'uva	70%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva	10,5%
Titolo alcolometrico minimo del vino	11,0%
Estratto secco netto minimo	15,0 g/l
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con decreto del	08/02/06
Gazzetta Ufficiale del	20/02/06 n 42
Vitigni con cui è consentito produrlo
Ansonica minimo 50%,
^[senza fonte]

Il Sambuca di Sicilia bianco è un vino a DOC[1] che può essere prodotto nel comune di Sambuca di Sicilia in provincia di Agrigento.

Vitigni con cui è consentito produrlo

• Ansonica (insolia o Inzolia) minimo 50%,
• altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, idonei alla coltivazione per la provincia di Agrigento, fino ad un massimo del 50%.

Tecniche produttive

Caratteristiche organolettiche

• colore: giallo paglierino più o meno intenso, talvolta con riflessi

verdognoli;

• profumo: delicato, fine, intenso, caratteristico;
• sapore: secco, delicato, fresco;

Storia

Abbinamenti consigliati

Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

Note

1. Sambuca di Sicilia – Disciplinare di produzione, su stradedeivini.it. URL consultato il 3 febbraio 2012 (archiviato dall'url originale il 4 gennaio 2014).

Voci correlate

Sambuca di Sicilia (vino)