La piruvato deidrogenasi (citocromo) è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione:
- piruvato + ferricitocromo b1 + H2O ⇄ acetato + CO2 + ferrocitocromo b1
Una flavoproteina richiedente tiamina pirofosfato.
Bibliografia
- Koland, J.G. and Gennis, R.B., Identification of an active site cysteine residue in Escherichia coli pyruvate oxidase, in J. Biol. Chem., vol. 257, 1982, pp. 6023–6027, Entrez PubMed 7042705.
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