Nicki Aycox è nata ad Hennessey, in Oklahoma. Aveva un fratello minore, Steve, e parlava correntemente il tedesco.
Carriera
È apparsa nella serie Dark Angel, nel ruolo di una ragazza chiamata Syl; nella serie Ed, nel ruolo di una cheerleader sensitiva e in Cold Case - Delitti irrisolti, nel ruolo della sorella della protagonista Lilly Rush nella seconda e negli ultimi due episodi della settima stagione. Ha interpretato Brenda Mitchell nella miniserie Over There ed Ellie, la figlia del Capitano Jim Brass, nella serie CSI: Scena del crimine, ruolo passato poi a Teal Redmann nelle successive apparizioni.
Ha avuto il ruolo ricorrente di Meg Master nella serie televisiva Supernatural ed è apparsa in Criminal Minds interpretando una ragazza psicopatica. Dal 2009 ha fatto parte del cast della serie Dark Blue, in cui ha interpretato il ruolo di Jaimie Allen, una poliziotta sotto copertura.