Moscato di Noto spumante |
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Dettagli |
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Stato | Italia
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Resa (uva/ettaro) | 12,5 t
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Resa massima dell'uva | 70%
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Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0%
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Titolo alcolometrico minimo del vino | 13,0% di cui 8,0 svolto
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Estratto secco netto minimo | 20,0 g/l
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Riconoscimento |
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Tipo | DOC
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Istituito con decreto del | 02/01/08
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Gazzetta Ufficiale del | 16/01/08 n 12
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Vitigni con cui è consentito produrlo |
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[senza fonte]
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Il Moscato di Noto spumante è un vino a DOC [1] che può essere prodotto nei comuni di Noto, Rosolini, Pachino, Avola tutti in provincia di Siracusa.
Vitigni con cui è consentito produrlo
Tecniche produttive
Caratteristiche organolettiche
- spuma: fine e persistente;
- limpidezza: brillante;
- colore: giallo paglierino o giallo dorato tenue, comunque non intenso o rossiccio;
- profumo: aroma caratteristico di Moscato;
- sapore: delicatamente dolce, aromatico di Moscato;
- residuo zuccherino di almeno 50,0 g/l
- pressione in bottiglia di almeno 4,00 atmosfere.
Storia
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
Note
Voci correlate
Noto (vino)