it M%C3%A2chon

Il mâchon è un ristorante^[1] dove è servito il tipico spuntino (anche chiamato mâchon^[2]) lionese.

Di solito, è un pasto conviviale consumato al mattino che è composto di salumi o di trippa abbinato con vini locali. La parola mâchon deriva dal verbo masticare (mâcher in francese).

Il mâchon fa parte del patrimonio gastronomico lionese. Una fratellanza culinaria, i "Francs-Mâchons"^[3], contribuisce al suo sviluppo e reputazione.

Note

^ Mâchon, su garzantilinguistica.it, Garzanti linguistica. URL consultato il 10 agosto 2015.
^ (FR) Mâchon, su cnrtl.fr, CNRTL. URL consultato il 10 agosto 2015.
^ (FR) Jacques Bertinier, François Mailhes e Alain Postel, Francs-Mâchons - Les apôtres de la cuisine matinale, Les deux collines, 2011, ISBN 978-2-919269-05-1.

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[1] Mâchon, su garzantilinguistica.it, Garzanti linguistica. URL consultato il 10 agosto 2015.

[2] (FR) Mâchon, su cnrtl.fr, CNRTL. URL consultato il 10 agosto 2015.

[3] (FR) Jacques Bertinier, François Mailhes e Alain Postel, Francs-Mâchons - Les apôtres de la cuisine matinale, Les deux collines, 2011, ISBN 978-2-919269-05-1.

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