it Lagavulin

Lagavulin
Categoria	Bevanda alcolica
Tipo	Whisky
Marca	Lagavulin
Anno di creazione	1816
Nazione	Scozia
Alcolico
Classificazione commerciale	Premium
Aspetto	Mogano
Gradazione alcolica	43% vol.
	www.malts.com
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Lagavulin (La-ga-vù-lin in gaelico) è uno scotch whisky single malt prodotto sull'isola di Islay, al largo della costa occidentale della Scozia. Appartenente alla categoria dei Classic Malts, è distribuito dalla Diageo.

Storia

L'isola di Islay, al largo della Scozia, ospita il castello di Dunyvag, dove già nella prima metà del Settecento si nascondevano distillerie clandestine,grazie alla conformazione del luogo, molto impervio da raggiungere. Nel 1816 John Hohnston iniziò a distillare i primi whisky, seguito da Archibald Campbell. Alla loro morte un commerciante di Glasgow, Alexander Graham, acquistò le due distillerie, diventate successivamente l'odierna Lagavulin.

Prodotto

L'orzo utilizzato per realizzare il Lagavulin viene maltato a Port Ellen, trattato da 55 a 75 ore prima di essere pronto per la consegna in distilleria.

L'acqua che viene utilizzata dalla fabbrica è proveniente da Solum Lochs, un'area molto ricca di torba, da cui assorbe tutti i sapori prima di essere utilizzata. La produzione del Lagavulin è molto lenta, la prima fase di distillazione impiega quasi cinque ore, e la seconda nove.^[1]

Caratteristiche

All'esame visivo Lagavulin si presenta con un intenso colore giallo dorato, tendente all'ambrato; all'esame olfattivo spiccano i profumi salmastri oceanici frammisti all'odore di torba, molto intenso e persistente. Al gusto si presenta alcoolico, molto caldo e corposo, contemporaneamente morbido e vellutato, con ritorno per via retro-nasale dei sentori di torba e di fumo precedentemente percepiti all'esame olfattivo. Anche all'esame gustativo si presenta intenso e persistente.

Degustazione

Il Lagavulin può essere degustato liscio, oppure con aggiunta di alcune gocce d'acqua per abbassarne la gradazione alcolica. Questa pratica non influisce sul sapore del prodotto.^[2]

Varianti

Lagavulin 8 anni, 48% gradazione alcolica, realizzato in occasione dei duecento anni di apertura della distilleria, ha note di pepe nero, marzapane, limone
Lagavulin Game of Thrones 9 anni, 46% gradazione alcolica, invecchiato in botti che contenevano bourbon, realizzato nel 2013
Lagavulin 12 anni, 56,5% gradazione alcolica, realizzato in edizione limitata in diverse annate
Lagavulin The Syndacate's 15 anni, 59,2% gradazione alcolica, realizzato da imbottigliatori indipendenti, note di rabarbaro, china, zenzero e arancia
Lagavulin 16 anni, 43% gradazione alcolica, è il prodotto più reperibile di tutta la gamma, note di torba e di fumo, intenso e persistente
Lagavulin 19 anni, 53,8% gradazione alcolica, reperibile solo alle aste o tramite venditori specializzati, maturato in botti che contenevano sherry, note di pepe, agrumi, mela cotta
Lagavulin 21 anni, 56,5% gradazione alcolica, realizzato nel 2007, reperibile solo tramite venditori specializzati, note di sherry, pepe, cioccolato, agrumi
Lagavulin 37 anni, 51% gradazione alcolica, si tratta di un'edizione quasi introvabile, note di agrumi, mandorle, noci, spezie del legno^[3]