Kennebec (patata)

Kennebec
Origini
Luogo d'origine	Stati Uniti
Dettagli
Categoria	ortofrutticolo

La patata Kennebec è una varietà di patata di origine statunitense ora prodotta anche in Europa.

Storia

Creata dal doppio incrocio tra la varietà ottenuta dalle patate Chippewa e Kathadin, con la varietà ottenuta dalle patate Earlaine e W-ras, è la "cultivar" più diffusa sul territorio italiano.

Coltivazione

Il tubero, ha una maturazione che va dal "semi precoce" (maggio - giugno) al semi tardivo (settembre - ottobre).
Cresce molto bene anche in assenza di acqua ed è quindi largamente utilizzata nelle coltivazioni montane.

Caratteristiche del tubero

I tuberi sono di forma tondo-ovale con "occhi" profondi. Hanno una buccia giallo chiara, liscia, con polpa bianca.

Caratteristiche morfologiche della pianta

La pianta di altezza medio - alta, ha le foglie molto grandi di colore verde o verde-chiaro.
La fioritura è scarsa, quando compare, i fiori hanno una tenue colorazione all'interno della corolla.

Utilizzi

Avendo una polpa farinosa, la Kennebec è principalmente utilizzata in cucina per la preparazione degli gnocchi e della purea.

Curiosità

La Kennebec per la sua provenienza di origine, viene anche chiamata l'Americana o la Kennedy, proprio come il presidente statunitense dei primi anni Sessanta, quando è stata introdotta la varietà.

Collegamenti esterni

• La Kennebec nel catalogo Olandese NIVAP delle varietà delle patata 2007 ^[collegamento interrotto], su potato.nl.