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Giffard (azienda)
Giffard è un'azienda francese che produce liquori, con sede nel comune di Avrillé. Storia La società fu fondata nel 1885[1] dal farmacista di Angers Emile Giffard. Crea un liquore a base di menta con delle virtù rinfrescanti e digestive. Dinanzi al successo delle sue ricerche, Emile Giffard trasforma la sua farmacia in distilleria e nomina il suo liquore «Menthe-Pastille». Il 1º gennaio 1954 viene creata la SA Giffard & C. (giuridicamente una Società anonima), con un consiglio d'amministrazione, che impiega tra le 20 e le 50 persone. Lo stesso anno la società Giffard riacquista il liquore Rayer. Nel 1972, la società Giffard, dovendo ampliare i suoi locali del centro di Angers, si sposta in edifici più vasti e funzionali ad Avrillé. Nel 2000, vi è un ingrandimento della distilleria con la costruzione di nuove sale. EconomiaOggi, il fatturato della SA Giffard & C. è di: 8,5 milioni di euro. Di cui il 25% del fatturato è per esportazione in Germania, Austria, Corea del Sud, Gran Bretagna, Ungheria, Italia, Norvegia, Paesi Bassi e Vietnam. In giugno vengono raccolte le ciliegie e mandate alla società Giffard che ne utilizza circa 25 tonnellate, di cui una parte serve a realizzare i frutti sotto grappa ed il resto viene mandato alla fabbrica di Angers per produrre il liquore "Guignolet". Essendo consegnate ogni giorno, la società Giffard impiega per la durante il raccolto una quarantina di persone per separare e denocciolare le ciliegie. Le più belle serviranno per fabbricare i frutti alla grappa. Marche prodotte Giffard
Gamma di prodottiLa gamma di prodotti Giffard riguarda anche i liquori (guignolets), le creme di frutta, i frutti alla grappa e gli sciroppi: Il GuignoletIl Guignolet è un liquore a base di ciliegie acide originario di Angiò. Deve il suo nome a guigne (ciliegia tenerina, una delle specie di ciliegie che è utilizzata nella sua preparazione oltre all'amarena e alla ciliegia nera). Le creme di fruttaCreme di frutta con alcool, agli aromi diversi (ribes nero, lampone, pesca, mirtillo, more, fragole e ciliegie), da servire come aperitivo con vino bianco e vino frizzante, in glassatura, con sorbetto, con ghiaccio o come pasticcini. I frutti con grappaDiversa frutta è preparata, al brandy, nelle distillerie dell'impresa di Avrillé. Ciliegia-griotte, prugna all'Armagnac, prugne Reine Claude ed una specialità di Angers: l'Eau de Vie de Poire William d'Anjou. Gli sciroppiLimpresa produce anche una gamma completa di sciroppi, con una trentina di diversi aromi. Questa produzione si aggiunge a quella degli alcolici ed alle bevande lisce e gasate (acqua, soda, ecc). Note
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