Tra i lavori di Azopardi si ricordano l'oratorioLa passione di Cristo, le varie messe e alcuni lavori strumentali giunti sino a noi. Inoltre, degno di nota è anche il suo trattato pedagogico, Il musico prattico del 1786.
Sinfonia per oboe obbligato, oboe, 2 violini, 2 corni e basso continuo (1799)
Trattati
Il musico prattico
Dissertazione sulla risoluzione della quinta falsa in 6/4 rivolto dell'armonia di 5/3
Dissertazione sulla musica greca
Discografia
Unveröffentlichte Manuskripte aus der Kathedrale von Malta, Francesco Azopardi, Nisi Dominus - Tölzer Knabenchor, Wolfgang Schady
Bibliografia
P. Pullicino - Notizia biografica di Francesco Azzopardi - Malta, 1876
D. Buhagiar - Francesco Azopardi (1748-1809): A Maltese Classical Composer, Theorist, and Teacher - Mediterranean Institute, University of Malta, Msida, Malta, 1999, Dissertation