Food truck

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Il food truck[1] (o chiosco-furgone, o camion-ristorante) è una tipologia, importata dalla California[2], di camioncino itinerante dotato di cucina attrezzata per la preparazione e la vendita di pasti di varia natura.

Il food truck può avere dimensioni molto variabili, dagli autobus a due piani agli ape car, ed è quasi sempre decorato con grafica e dipinti colorati; oltre al fatto di offrire pasti a vari livelli di prezzo, il suo successo è dovuto anche ai servizi di reti sociali che gli permettono di comunicare in tempo reale i vari spostamenti.

Poco in voga in Europa, adesso il concetto ha conquistato alcuni grandi chef europei[3] che si servono, all'occasione, di camion-ristorante per far assaggiare le loro specialità. Nelle città del Canada e degli Stati Uniti (ad esempio a New York) i food truck conoscono una forte crescita[In periodo odierno] e sono presenti in ogni spazio disponibile, soprattutto a Midtown durante la pausa pranzo[4].

L'ultimo week-end di maggio 2014, si è svolto, a Milano, il primo festival europeo interamente dedicato ai food truck[5].

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Note

  1. ^ Food Truck, Veicoli Street Food, Promo Truck > Allestimenti Personalizzati, su VS Veicoli Speciali. URL consultato il 7 novembre 2019.
  2. ^ (EN) Food Truck History: Origins & Evolution | Tabletuck, su www.tabletuck.com. URL consultato l'8 dicembre 2024.
  3. ^ I sei top chef di Cultorama, su icon.panorama.it, Arnoldo Mondadori. URL consultato il 29 giugno 2014 (archiviato dall'url originale il 3 novembre 2014).
  4. ^ Boom di street food a New York. Con un’app ecco il camioncino più vicino, su puntarellarossa.it, Puntarella Rossa. URL consultato il 29 giugno 2014.
  5. ^ Il cibo di strada diventa gourmet: a Milano il primo festival europeo dei Food truck, su food24.ilsole24ore.com, Il Sole 24 ore. URL consultato il 29 giugno 2014.

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