| Esino |
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| Dettagli |
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| Stato |  Italia
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| Resa (uva/ettaro) | 150 q
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| Resa massima dell'uva | 70,0%
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Titolo alcolometrico
naturale dell'uva | 10,0%
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Titolo alcolometrico
minimo del vino | 10,5%
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Estratto secco
netto minimo | 14,0‰
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| Riconoscimento |
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| Tipo | DOC
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Istituito con
decreto del | 11/09/1995
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| Gazzetta Ufficiale del | 04/10/1995,
n 232
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| Vitigni con cui è consentito produrlo |
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| [senza fonte]
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L'Esino bianco è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Ancona e Macerata.
Caratteristiche organolettiche
- colore: paglierino tenue
- odore: caratteristico intenso
- sapore: asciutto
Storia
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Ancona (1995/96) 1046,05
- Ancona (1996/97) 6416,05
- Macerata (1995/96) 432,39
- Macerata (1996/97) 1364,58
