it Chremslach

I Chremslach (singulare chremsl o chremzl, in yiddish כרעמזל‎^?, plurale כרעמזלעך), anche chiamati chremzlekh, sono un piatto della tradizione ebraica preparato solitamente per la festività di Pesach.^[1] I Chremslach sono sottili e spumose frittelle fatte con farina di matzah o, secondo la tradizione degli ebrei orientali, con patate.^[2]^[3]^[4]

Note

^ Claudia Roden, The Book of Jewish Food, Penguin Books, 1999, ISBN 0-14-046609-6, pag. 169
^ Dictionary of Jewish Usage: A Guide to the Use of Jewish Terms, by Sol Steinmetz, Rowman & Littlefield, 2005, p. 42
^ A. Soldatov, Yiddish-Russian on-line dictionary, the letter Khof
^ Clarissa Hyman, La cucina ebraica, Guido Tommasi Editore, 2007, p. 121, ISBN 9788895092072.

Voci correlate

Cucina ebraica
Matzah shemurah
Pane azzimo
Pesach (Pasqua ebraica)
Chametz
Casherut (regole alimentari religiose)

Collegamenti esterni

Passover chremslach Archiviato il 3 dicembre 2017 in Internet Archive.. Retrieved on 1 May 2009
Russian recipe for chremslach (хремзлах) (RU) . Retrieved on 1 May 2009

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[1] Claudia Roden, The Book of Jewish Food, Penguin Books, 1999, ISBN 0-14-046609-6, pag. 169

[2] Dictionary of Jewish Usage: A Guide to the Use of Jewish Terms, by Sol Steinmetz, Rowman & Littlefield, 2005, p. 42

[3] A. Soldatov, Yiddish-Russian on-line dictionary, the letter Khof

[4] Clarissa Hyman, La cucina ebraica, Guido Tommasi Editore, 2007, p. 121, ISBN 9788895092072.

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