| Cerveteri |
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| Dettagli |
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| Stato |  Italia
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| Resa (uva/ettaro) | 140 q
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| Resa massima dell'uva | 70,0%
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Titolo alcolometrico
naturale dell'uva | 10,5%
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Titolo alcolometrico
minimo del vino | 11,0%
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Estratto secco
netto minimo | 14,0‰
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| Riconoscimento |
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| Tipo | DOC
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Istituito con
decreto del | 30/10/1974
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| Gazzetta Ufficiale del | 07/03/1975,
n 64
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| Vitigni con cui è consentito produrlo |
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| [senza fonte]
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Il Cerveteri bianco secco è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Roma e Viterbo.
Caratteristiche organolettiche
- colore: giallo paglierino più o meno intenso.
- odore: vinoso, gradevole e delicato.
- sapore: secco, pieno, armonico.
Storia
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Roma (1990/91) 32535,0
- Roma (1991/92) 33186,1
- Roma (1992/93) 27426,23
- Roma (1993/94) 33584,9
- Roma (1994/95) 23325,48
- Roma (1995/96) 26623,4
