Caviale di lumache

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Caviale di lumache
Origini
Luogo d'origineFrancia (bandiera) Francia
Dettagli
Categoriacondimento
Ingredienti principaliuova di lumaca

Il caviale di lumache è un alimento a base di uova fresche di lumaca, chiamato anche "perle del sottobosco" o "perle di Afrodite"[1].

È di colore bianco e le uova hanno dimensioni di circa 4 mm[2]. Colore, sapore e aroma ricordano i funghi.

Note

  1. ^ Il caviale di lumaca, ultima chicca dei gourmet, viene dalle Madonie - Food24, su Food24. URL consultato il 3 giugno 2015 (archiviato dall'url originale il 2 maggio 2015).
  2. ^ Le perle di Afrodite, ovvero il caviale di lumache cilene, su tavolainscena.com. URL consultato il 3 giugno 2015.

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