| Castelli Romani |
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| Dettagli |
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| Stato |  Italia
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| Resa (uva/ettaro) | 165 q
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| Resa massima dell'uva | 73,0%
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Titolo alcolometrico
naturale dell'uva | 10,0%
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Titolo alcolometrico
minimo del vino | 10,5%
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Estratto secco
netto minimo | 14,0‰
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| Riconoscimento |
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| Tipo | DOC
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Istituito con
decreto del | 04/11/1996
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| Gazzetta Ufficiale del | 13/11/1996,
n 266
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| Vitigni con cui è consentito produrlo |
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| [senza fonte]
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Il Castelli Romani bianco è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Latina e Roma.
Caratteristiche organolettiche
- colore: paglierino più o meno intenso
- odore: fruttato intenso, ricorda l'uva ammostata nel tipo novello
- sapore: fresco, armonico, secco talvolta frizzante e/o amabile
Abbinamenti gastronomici
Si consiglia con piatti a base di pesce e con gli antipasti:
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
Note
