Caldaro |
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Dettagli |
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Stato | Italia
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Resa (uva/ettaro) | 140 q
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Resa massima dell'uva | 70,0%
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Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0%
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Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,0%
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Estratto secco netto minimo | 19,0‰
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Riconoscimento |
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Tipo | DOC
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Istituito con decreto del | 23/03/1970
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Gazzetta Ufficiale del | 09/05/1970, n 115
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Vitigni con cui è consentito produrlo |
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[senza fonte]
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Il Caldaro classico è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia autonoma di Bolzano.
Caratteristiche organolettiche
- colore: da rosso rubino al granato.
- odore: gradevole, profumato e fruttato.
- sapore: morbido, armonico, leggermente di mandorla.
Storia
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Bolzano (1995/96) 73142,4
- Bolzano (1996/97) 86872,15