La Basbousa, in arabobasbūsah (بسبوسة) o harīsa (هريسة), in armenoshamali (Շամալի), in grecorevani (ρεβανί) o rabani (ραβανί), in albaneserevani, in turcorevani, è una torta dolce tipica del Medio Oriente a base di semolino, ricoperta di sciroppo di zucchero e decorata con una mandorla su ogni fetta[1][2].
Una variante molto popolare è fatta con l'aggiunta di farina di cocco o di panna da latte[3][4].
