Bánh mì

Bánh mì

Bánh mì (ˈbɑːn ˌmiː,[1][2][3][4] ˈbæn;[4][5] ɓǎɲ mî) è la parola vietnamita per pane e più specificatamente il pane a forma di baguette, introdotto dai francesi durante il periodo coloniale.[6]. È il pane più diffuso nella cucina vietnamita, è una baguette monoporzione che è solitamente più ariosa della sua controparte occidentale e con una crosta più sottile.

A differenza della tradizionale baguette francese, la baguette vietnamita è spesso realizzata con farina di riso insieme a farina di frumento.

Varietà di panini fatti con bánh mì

  • Bánh mì bì
  • Bánh mì bơ
  • Bánh mì cá mòi panino con sardine
  • Bánh mì chà bông
  • Bánh mì chả cá
  • Bánh mì chả lụa o bánh mì giò lụa
  • Bánh mì chay
  • Bánh mì gà nướng panino con pollo grigliato
  • Bánh mì kẹp kem[7]
  • Bánh mì pa-tê panino con paté
  • Bánh mì trứng ốp-la
  • Bánh mì xá xíu o bánh mì thịt nướng panino con carne di maiale cotta alla griglia
  • Bánh mì xíu mại

Note

  1. ^ banh mi, in OxfordDictionaries.com (British & World English), Oxford University Press. URL consultato il 9 maggio 2017 (archiviato dall'url originale il 16 dicembre 2017).
  2. ^ banh mi, in OxfordDictionaries.com (North American English), Oxford University Press. URL consultato il 9 maggio 2017 (archiviato dall'url originale il 16 dicembre 2017).
  3. ^ (EN) banh mi, in The American Heritage Dictionary of the English Language, 5th, Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company. URL consultato il 2 gennaio 2021 (archiviato dall'url originale il 28 settembre 2020).
  4. ^ a b Banh Mi, in Merriam-Webster, Encyclopædia Britannica, Inc.. URL consultato il 9 maggio 2017.
  5. ^ banh mi, in Collins English Dictionary, HarperCollins. URL consultato il 9 maggio 2017 (archiviato dall'url originale il 24 novembre 2017).
  6. ^ Walter Nicholls, The Banh Mi of My Dreams, in The Washington Post, 6 febbraio 2008.
  7. ^ (VI) Sài Gòn: Mua 'vé về tuổi thơ' với bánh mì kẹp kem siêu rẻ [Saigon: Purchase a "ticket to childhood" with super-cheap ice cream sandwiches], in Trí Thức Trẻ, Hội Trí thức Khoa học và Công nghệ Trẻ Việt Nam, 18 aprile 2013. URL consultato il 25 marzo 2014.

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