Alitame
L'alitame è un dolcificante semisintetico[1]. Sviluppato dalla Pfizer nei primi anni ottanta e commercializzato in alcuni paesi col marchio Aclame[2], ha un potere dolcificante pari a 2000 volte quello del saccarosio[1] e 10 volte quello dell'aspartame[1]. A differenza di quest'ultimo, l'alitame può essere assunto da individui affetti da fenilchetonuria, non contenendo l'amminoacido fenilalanina. NoteAltri progetti
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