Né à Auckland, Valentino Mapapalangi suit sa formation avec l'académie de la province locale avant de tenter sa chance à Waikato en 2013[3]. Il joue alors deux saisons avec le club de Te Awamutu dans le championnat amateur de la région, mais ne parvient pas obtenir un contrat professionnel[3],[4].
Il commence finalement sa carrière professionnelle en 2015 lorsque, repéré grâce à ses bonnes performances en club, il rejoint la province de Manawatu évoluant en NPC[3]. Considéré lors de sa première saison comme un deuxième ligne, il revient à son poste de formation de troisième ligne centre lors de sa seconde saison[5],[6]. Il joue deux saisons avec cette province, disputant un total de seize matchs[1]. En 2016, il fait partie du groupe élargi d'entrainement de la franchise des Hurricanes en Super Rugby[6].
Après deux saisons en Angleterre, il est laissé libre par Leicester et rejoint le Rouen Normandie rugby tout juste promu en Pro D2 pour un contrat de deux saisons[9],[10]. Après une première saison moyenne avec son nouveau club, il s'impose comme un élément important de l'effectif rouennais lors de sa deuxième saison[11]. Il est alors convoité par le SU Agen, mais décide finalement de prolonger son contrat à Rouen pour deux saisons supplémentaires[12],[13]. En , il prolonge à nouveau son contrat pour deux saisons supplémentaires, portant son engagement jusqu'en 2025[14].
