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En 1999, il reçoit le prix d'encouragement à la création de l'État du Valais ainsi que le prix de la Fondation Ernest Manganel et le prix Odette Steinmann. En 2000 et 2001, il remporte un prix fédéral d'art, cette dernière année accompagné du prix Moët Hennessy, Suisse.
Depuis 2006, il enseigne à l'école cantonale d'art de Lausanne (ECAL). Sa Fotolitographie Ciao, 2011, est conservée au Museo Cantonale d'Arte de Lugano[3].
Katya Garcia Anton (éd.), Beatrix Ruf (éd.), Michael Bracewell (texte), Olivier Mosset (texte), Fabrice Stroun (texte), Valentin Carron, Zürich, JRP|Ringier Kunstverlag, 2006, 64 p., 40 ill. coul. (ISBN978-3-905770-50-6).
(en) Valentin Carron : learning from Martigny, catalogue de l'exposition « Fibre, fibre, austère, austère », La Conservera, (Ceutí, Espagne), - , éd. Lionel Bovier, Zürich, JRP/Ringier, 2009 (ISBN978-3-03764-095-1).
Giovanni Carmine (éd.), Julien Maret (texte), Valentin Carron. Venice Biennale 2013, Zürich/Dijon, Suisse/France, JRP|Ringier Kunstverlag/Les Presses du réel, 2013, 80 p., 60 ill. coul. et 10 ill. n&b (ISBN978-3-03764-321-1)
Noëlle Revaz, Autoportrait avec artiste : Portrait de Valentin Carron, Lausanne, art&fiction, , 96 p. (ISBN978-2-88964-061-4)