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Uberach (brasserie) Cet article est une ébauche concernant la bière. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.   Cet article contient une ou plusieurs listes (). Ces listes gagneraient à être rédigées sous la forme de paragraphes synthétiques, plus agréables à la lecture, les listes pouvant être aussi introduites par une partie rédigée et sourcée, de façon à bien resituer les différents items.
La brasserie Uberach est une microbrasserie indépendante fondée en 1999[1], située dans la commune du même nom - intégrée à celle de Val-de-Moder depuis le - dans le département du Bas-Rhin, en Alsace. La brasserie a été créée par Eric Trossat, ancien étudiant à Strasbourg et actuellement[Quand ?] président des Brasseurs d'Alsace[2]. HistoireLe fondateur de la brasserie, Eric Trossat, en a également été le premier brasseur et créateur de recette. Pour pouvoir se former il effectua ses classes à l'IFBM de Nancy[3] tout en recherchant un bâtiment. Après plusieurs essais, le choix se porta sur une ancienne manufacture de chaussures que l'on retrouve d'ailleurs toujours sur le logo de la brasserie[3]. Uberach propose une vingtaine de bières spécifiques dont des bières bio qui représente la moitié de son volume[4]. La brasserie bénéficie d'un fort ancrage régional et participe à valorisation du terroir puisque ses bières sont élaborées avec des houblons cultivés dans la région[5]. En 2014, le chiffre d'affaires atteint 750.000 euros. En 2015 , la brasserie est présente au salon de l'agriculture à Paris. Les bières Uberach sont aujourd'hui distribuées en Alsace, dans les départements limitrophes, en région parisienne ainsi que dans quelques magasins spécialisés en France[6]. À la suite d'un investissement il y a 2 ans[Quand ?], la brasserie a désormais déménagé dans un nouveau local de 1300 mètres carrés[3]. En 2017 la brasserie se lance dans la fabrication de whisky[7]. Bières Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue ! Comment faire ?
Gamme de bière bio :
Notes et références
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