Elle est composée de musiciens et d'acteurs, la plupart des pièces jouées mêlant habilement musique et jeu.
La musique n'accompagne pas seulement le jeu, elle est une partie intégrante de leur interprétation, grâce à la création de chansons adaptées aux ambiances et aux styles des pièces. Avec roulottes, chevaux, comédiens, musiciens et acrobates, ils emportent le théâtre sur les places de villages et sillonnent la France durant l'été.
La troupe cherche à tout prix l'originalité, dans leur façon entière d'aborder le théâtre : interprétation, intégration de musique, réécriture de certains textes, et surtout une très grande considération du spectateur.
Aujourd'hui, à sa 6e création, la Troupe du Phénix s'est fait un nom et une signature. Le Phénix est riche de son parcours, des gens rencontrés sur les routes, de l'histoire des nombreux comédiens, chanteurs et musiciens, qui font que les spectacles du Phénix sont, avant tout, une histoire de partage.
2008 : La Troupe du Phénix cesse son activité après 12 ans d'existence.
2006 : Un & Un Feydeau d'après l'œuvre de Georges Feydeau. Comédie en musique. Adaptation et mise en scène d'Elise Roche, musique originale de Fred Pallem. Création au festival d'Avignon 2006.
2004-2005 : La Nuit des Rois de William Shakespeare. Adaptation et mise en scène d'Anne Bourgeois, musique originale de Fred Pallem. Tournée (26 représentations).
La Nuit des Rois de William Shakespeare. Adaptation et mise en scène d'Anne Bourgeois, musique originale de Fred Pallem. Théâtre13 (38 représentations) - Cahors (1 représentation).
2003 : La Nuit des Rois de William Shakespeare, comédie en musique et en chanson. Adaptation et mise en scène d'Anne Bourgeois, musique originale de Fred Pallem. Tournée en France.
Le Petit Monde de Georges Brassens de Laurent Madiot et Anne Bourgeois. Tournée en France et pays francophones.
2002 : Le Petit Monde de Georges Brassens de Laurent Madiot et Anne Bourgeois. Tournée en France et pays francophones.
1998 : Le Petit Monde de Georges Brassens de Laurent Madiot (nouvelle version en coécriture avec Anne Bourgeois). Création et tournée estivale en plein air dans 51 villes.
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