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Trancheuse à jambon  Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et le commerce. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.  Pour l'engin de travaux publics, voir Trancheuse.   La trancheuse à jambon est une machine utilisée en charcuterie traiteur. Elle sert essentiellement à couper du jambon ou du saucisson. Elle comporte une lame circulaire tournante, de diamètre variable, sur laquelle vient s'appuyer la pièce de charcuterie à trancher. Il est généralement possible de régler l'épaisseur des tranches, de quelques millimètres à environ 1 cm. La première trancheuse à jambon a été inventée par Wilhelm van Berkel à Rotterdam en 1898[1],[2],[3]. Les premiers modèles utilisaient un système à manivelle ; les plus récentes ont généralement un moteur électrique[4]. Notes et références
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