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Thermorésistance Ne doit pas être confondu avec Thermistance. La thermorésistance est la capacité d'un système physique, d'un matériau ou d'un organisme à conserver son intégrité, ses propriétés ou à survivre à haute température[1]. La qualification de « haute température » dépend du système et du domaine d'application considéré. Ainsi, un plastique thermorésistant conserve ses propriétés physico-chimiques à des températures de l'ordre de 150 à 300 °C[2], suffisantes pour tout usage alimentaire, alors qu'en biologie un micro-organisme peut être considéré comme thermorésistant dès lors qu'il survit à une température de l'ordre de 50 à 60 °C[3]. Certaines plantes, comme Dichanthelium lanuginosum que l'on retrouve dans des zones géothermiques, sont dites thermorésistantes et peuvent survivre jusqu'à 65 °C[4]. Notes et références
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