Tarte à la Mode

Tarte à la Mode

Tarte à la mode.

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La tarte à la Mode (Pie à la Mode) est un dessert américain.

Description

Le dessert consiste en une tarte sucrée servie avec de la crème glacée[1].

Elle aurait été inventée au Cambridge Hotel de Cambridge dans le comté de Washington (État de New York) dans les années 1890[2].

Notes et références

1. (en) Darra Goldstein (dir.), The Oxford Companion to Sugar and Sweets, Oxford University Press, 2015, p. 1.
2. (en) Linda Stradley, « History of Apple Pie », sur whatscookingamerica.net, What's cooking America?, 2004 (consulté le 17 février 2022).

Voir aussi

Bibliographie

• (en) Sascha Zuger, Moon New York State, Avalon Publishing, 15 juin 2010 (ISBN 978-1-59880-342-6, lire en ligne)