Steven St. Croix est maçon de formation mais a exercé quantité de métiers avant de devenir acteur de films pornographiques. Alors qu'il travaillait dans la vente de vidéos pour adultes, il s'est vu proposer un poste d'assistant de production sur le tournage de Deep Throat 6, réalisé par Ron Jeremy (1992). Quand l'un des acteurs, emprisonné, a fait défaut, Steven St. Croix s'est proposé pour le remplacer[1].
Il est apparu dans plus de 800 films et a reçu plusieurs AVN Awards. Il a été admis dans l'AVN Hall of Fame en 2005.
En 1996, Steven St. Croix a été le premier homme à signer un contrat d'exclusivité avec l'un des plus importants producteurs de films pornographiques, Vivid Video. Peu après, il a suscité une certaine attention médiatique quand Steven Hirsch, le président de Vivid, a souscrit une assurance d'un million de dollars pour ses organes génitaux, après qu'il a acheté une moto[2].