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SeaWorld San Antonio (d'abord connu sous le nom SeaWorld of Texas) fut développé par Harcourt, Brace & Jovanovich (maintenant Harcourt Trade Publishers) et ouvrit en 1988. Le parc fut construit avec 170 millions de dollars et reçu 3.3 millions de visiteurs durant ses douze premiers mois d'opération.
En 1989, Harcourt, Brace, & Jovanovich (contraint par des problèmes financiers) vendit SeaWorld ainsi que le terrain prévu pour Boardwalk and Baseball theme parks à Anheuser-Busch. Le projet du parc adjacent sur le baseball fut rapidement abandonné par les nouveaux propriétaires.
Le , le parc célébra la naissance du premier bébé orque de SeaWorld San Antonio. Baptisée Kayla, son nom de scène est "Baby Shamu" en hommage à la mascotte du parc.
Sous l'œil neuf de Anheuser-Busch, le parc se modifie considérablement. Les attractions peu populaires comme Texas Walk ou U.S. Map Plaza et Circle of Flags furent supprimées et remplacées par d'autres dont le Clydsedales.
Le côté éducatif fut atténué pour laisser plus de place aux loisirs avec l'ajout d'attractions et en 1993 d'un parc aquatique (Lost Lagoon water park). En 1997, le parc accueille son premier parcours de montagnes russes ; Great White.
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Orca Encounter présenté au "Shamu Stadium" le spectacle du parc présente l'orque Shamu, mascotte du parc. Il y a 5 orques au Seaworld San Antonio : Kyuquot (32 ans), Tuar (24 ans), Takara (32 ans), Sakari (13 ans) et Kamea (10 ans).
The Cannery Row Caper présente un spectacle de dressage d'otaries sur ton humoristique.
Rockin' Ski Party présente un spectacle de ski nautique et de jet ski.
Ocean Discovery est un spectacle pédagogique présentant les comportements naturels des dauphins à flancs blancs du Pacifique et des Bélugas.
Aviary Habitats - Découverte des variétés d'oiseaux allant du flamant rose aux canards, aux oies jusqu'au autres type d'oiseaux présent en amérique.
Sharks/The Coral Reef - Présentation d'espèces exotiques tels que les raies, les anguilles, des poissons tropicaux et des requins.
En , un bébé béluga né prématurément meurt quelques jours après sa naissance. En novembre c'est Stella, un béluga de 2 ans, qui décède d'un trouble gastro-intestinal. En décembre, Unna une orque femelle de 18 ans décède d'une infection urinaire à Candida[1].
Lost Lagoon est un parc aquatique ajouté à SeaWorld San Antonio en 1993. En 2012, il est transformé pour devenir Aquatica Texas avec de nouveaux toboggans, un tunnel avec un aquarium sur le parcours de la lazy river, présence d'animaux marins… On y trouvait jusqu'alors :