- Pour les lieux et édifices, voir Saint-Gilles (avec un tiret)
Saint Gilles peut faire référence à :
Saint catholique et orthodoxe
Personnalités catholiques
- Gilles le Confesseur ou Gilles d'Assise († 1262), bienheureux, un des six premiers compagnons de François d'Assise ; fêté le
- Gilles de Santarem († 1265), jeune abbé d'une abbaye de Coïmbre au Portugal ; fêté le
- Gilles-Marie de Saint Joseph († 1812), originaire de Tarente dans le sud de l'Italie, franciscain à Naples ; fêté le