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Pierre Jallaud est ancien élève de l'IDHEC, 2e promotion entrée en . Il fut membre de la Société civile des auteurs-réalisateurs-producteurs (ARP) depuis 1990, et ancien président de la Société des réalisateurs de films (SRF).
Filmographie
1953 : Des maisons et des hommes, court métrage, 17 min (coréalisateur : François Villiers)
1953 : Donzère Mondragon, court métrage, 21 min (coréalisateur : François Villiers). Commentaire d'Alain Allioux dit par Pierre Vaneck et Pierre Leproux. Images de Pierre Dolley et Roger Moride.
1953 : Quatre murs et un toit,
1955 : Fleuve Dieu, court métrage, 19 min, dit par Pierre Fresnay
1960 : Le Journal d'un certain David, court métrage, 11 min (coréalisatrice : Sylvie Jallaud). A reçu le prix Hommage au court métrage, Festival de Cannes, 1960. Dessins de David Jallaud, musique de Thomas Jallaud
1960 : 47 rue Vieille du Temple, court métrage, 14 min
1960 : Comme un reflet d'oiseau, court métrage, 28 min (coréalisatrice : Sylvie Jallaud)
1961 : Une douce vie de chien, court métrage, 11 min (coréalisatrice : Sylvie Jallaud), musique de Jacques Bondon
1964 : Véronique et le chat, court métrage, 17 min (coréalisatrice : Sylvie Jallaud)
1964 : Le cinquième jour, court métrage, 10 min (coréalisatrice : Sylvie Jallaud)
1965 : Concorde ou la vie immédiate, tourné en 70 mm.
1965 : De Clément Ader à l'Aérospatiale
1967 : Réalité Concorde, court métrage, 11 min
1968 : L'Alouette répond toujours, court métrage, 18 min
1968 : Dans l'engrenage, court métrage, 8 min
1968 : Une infinie tendresse, long métrage, 92 min, avec José Guerra et Christophe Jean. Caméra : Georges Barsky. Montage : Philippe Gosselet
1969 : À l'infini, court métrage, 15 min
1970 : Recherche, court métrage, 8 min, musique par Alain Kremski
1973 : La Chaise vide, long métrage, 90 min, avec Maxime Le Forestier, Martine Chevalier, Cyril Stockman
1976 : Mode, 76 ans de collection
1977 : Les maladies de la terre
1977 : Motiver : trois réponses
1977 : Vivre ensemble
1985 : Le Temps d'un instant, long métrage, 92 min, avec Paul Crauchet et Janine Darcey. Caméra : Georges Barsky.