Paco Roca naît dans une famille de la classe moyenne, son père était électricien. Enfant, il lit les aventures d'Astérix, Blueberry, Mortadel et Filémon mais c'est surtout Tintin qui lui donne le goût de la bande dessinée et de l'aventure[1].
En 1994, ses premières bandes dessinées paraissent dans la revue Kiss Comix, où travaille son ami Rafa Fonteriz. Il y reprend des personnages comme Peter Pan ou Aladin dans des récits érotiques. Quatre ans plus tard, il crée Road Cartoons dans El Víbora, associé au scénariste Juan Miguel Aguilera qu'il a connu dans Kiss Comix.
Maturité et reconnaissance (2007-)
En , Delcourt publie son album Rides qui reçoit un bon accueil critique. Les éditions Astiberri édite cette réflexion sur la vieillesse en novembre sous le titre Arrugas. L'album reçoit le Prix national de la bande dessinée en 2008.
Fin 2013, il publie La Nueve qui retrace l'histoire de la 9e compagnie, une division composée majoritairement de réfugiés espagnols qui a combattu pour la libération de la France[2].
En , il reçoit pour l'ensemble de sa carrière l'un des prix Inkpot attribués lors du Comic-Con de San Diego[3].
L'année suivante, l'édition américaine de La Maison lui vaut le prix Eisner de la meilleure édition américaine d'une œuvre internationale[4].
La Nueve : Les Républicains espagnols qui ont libéré Paris [2] [« Los surcos del azar »] (trad. de l'espagnol par Jean-Michel Boschet, préf. Anne Hidalgo, postface Robert S. Coale), Paris, Delcourt, coll. « Mirages », , 320 p. (ISBN978-2-7560-5025-6, présentation en ligne)