Dans ce nom coréen, le nom de famille, Oh, précède le nom personnel.
Oh Eun-seok, né le 2 avril 1983, est un escrimeur sud-coréen pratiquant le sabre.
Le plus grand fait d'armes de Oh Eun-seok, est une troisième place aux championnats du monde en 2007 à Saint-Pétersbourg. Il a aussi gagné deux tournois de coupe du monde