Niels Hintermann commence sa carrière en 2010 et en Coupe du monde en lors d'une descente à Lake Louise. Il marque ses premiers points à sa deuxième course avec une 29e place lors de la descente de Val Gardena.
Chez les juniors, il obtenu une médaille de bronze en descente aux Mondiaux 2015 de la catégorie. Il est champion de Suisse de descente et de super G en 2016.
En , il est vainqueur surprise du combiné de Coupe du monde à Wengen. En décembre 2021, il prend la 3e place en descente sur deux autres pistes prestigieuses : la Saslong de Val Gardena et la Stelvio de Bormio.
Il manque la totalité de la saison 2017-2018 à cause d'une blessure à l'épaule[1]. Il enregistre plusieurs top vingt en 2018-2019 en descente, l'amenant à être sélectionné pour les Championnats du monde 2019, qu'il termine 21e de la descente et 23e du combiné, puis pour les Championnats du monde 2021 et les Jeux olympiques 2022.
Le 23 mars 2022, il devient champion de Suisse de descente[2].
