« Celui qui aime les objets pour moudre les fèves » ; la fève est un légume[8] alors que le grain de café et une drupe ou cerise de café[9].
Le dernier président en date de l'Association internationale des collectionneurs de moulins à café, Thierry Prieux, décide de revoir ce terme, en accord avec ses adhérents et l'Académie Française[10].
Le fait de collectionner des fèves se nomme fabophilie.
Différentes catégories de collections sont possibles, comme par fabricant, moulins miniatures dit de dinette ou de poupée, moulins à images (moulins ayant des décors sur les quatre faces et souvent sur celluloïd), moulins à fixation murale, moulins très anciens (de fabrication non industrielle, XVII ou XVIIIe siècle), etc.
Collections
Moulins à café en fer du XVIIIe siècle.
Moulins à café dit Louis XIV du XVIIIe siècle.
Moulins à café de table XIX et XXe siècle .
Moulins à café en bois tourné XIX et XXe siècle.
Moulins à café à flasques du XIXe siècle.
Moulins à café de comptoir XIX et XXe siècle.
Moulins à café muraux du XXe siècle.
Bibliographie
Les Moulins à Café Peugeot frères à Valentigney, Ludovic et Jean-Claude Chatellier, 2006
Catalogue Général des moulins de Peugeot frères à Valentigney, C. Monnier, 2006
La folie des Moulins à Café, René Pannier Éditions Flammarion, septembre, 2003
Anciens moulins à café, Jean-François Bianco, Éditions Jean-Cyrille Godefroy,
L'art du métal, Amis du vieux Saint-Étienne,
The MacMillan Index of Antique Coffee Mills, Joseph Edward MacMillan, Joseph E. MacMillan Publishing, 1995, 1 322 pages
Antique Coffee Grinders, Michael L. White & Judith A. Sivonda, Schiffer Publishing Ltd, 2001
Antike Kaffeemühlen, Werner Schindler , Éditions Schindler-Verlag, 2007
Historische Kaffeemühlen, (catalogue du musée Wiernsheim), Rolf Scheuermann, 2011