Mucor est un genre de champignons de l'ordre des Mucorales.
Altération des fromages
Les mucors, appelés populairement « poils de chat » par les transformateurs de lait en fromage, peuvent être responsables d'« accidents de fromagerie »[1].
Liste d'espèces
Selon NCBI (21 mars 2012)[2] :
Selon ITIS (21 mars 2012)[3] :
Selon Catalogue of Life (21 mars 2012)[4] :
Notes et références
Liens externes
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