fr Mimosine

	Mimosine
Identification
Nom UICPA	acide (2S)-2-amino-3-(3-hydroxy-4-oxopyridin-1(4H)-yl)propanoïque
Synonymes	leucénol
No CAS	500-44-7
No ECHA	100.007.187
PubChem	440473
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule	C8H10N2O4 [Isomères];
Masse molaire	198,176 ± 0,008 7 g/mol ; C 48,49 %, H 5,09 %, N 14,14 %, O 32,29 %,
Propriétés physiques
T° fusion	291 °C
	Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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La mimosine ou β-3-hydroxy-4 pyridone est un alcaloïde. Découverte originellement dans Mimosa pudica, certains autres membres du genre Mimosa en contiennent aussi.

Notes et références

(en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Mimosine » (voir la liste des auteurs).

↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

[1] Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

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