Dès 1968, il participe à de nombreux spectacles en tant que metteur en scène, comédien ou membre de l'équipe de production. En 1969, Maurice Joncas a été membre fondateur de la troupe du Théâtre de l'Astran de Gaspé. Artiste multidisciplinaire bien connu dans la péninsule gaspésienne, il pratique également le chant, la participation à des chorales, la peinture, et est un écrivain prolifique, auteur de recueils de poésie, de romans et de textes de chansons. Il a été professeur de français au niveau secondaire pendant 35 ans et est retraité depuis 1996[4].
↑Joseph-Jean-Maurice Joncas a été baptisé le 3 juillet 1936 à Saint-Maurice-de-l'Échouerie et né le 26 juin dernier. Par son acte de baptême consultable sur le site de généalogie ancestry. Souscription payante requise.