En 1996, Matthias Maurer a obtenu un diplôme d'ingénieur en technologie des matériaux à l'EEIGM[3] à Nancy et, en 1998, deux autres diplômes d'ingénieur en science des matériaux et en génie des matériaux à l'Université de la Sarre. En 2006, il a complété ses cours par un master en ingénierie industrielle (MBA) à l'Université par correspondance d'Hagen(de).
Matthias Maurer a été sélectionné en par l'Agence spatiale européenne (ESA) lors de la quatrième sélection des astronautes du corps européen des astronautes et a terminé sa formation de base d'astronaute en 2018. Avant de rejoindre le corps européen des astronautes, il a travaillé pour l'Agence spatiale européenne à Cologne en tant que contrôleur de vol Eurocom pour la Station spatiale internationale et sur de futurs projets d'exploration lunaire (Lunar Analogue).
Astronaute de l'Agence spatiale européenne
En septembre 2014, Matthias Maurer a participé à la formation CAVES(en) de l'ESA.
En 2016, il a participé à la simulation de la mission sous-marine NEEMO 21 de la NASA et a passé 16 jours sous l'eau pour tester du matériel et des expériences pour la Station spatiale internationale et pour tester les stratégies et les outils de recherche pour des futures missions vers Mars[5].
Le , Matthias Maurer, en compagnie de Samantha Cristoforetti, également astronaute de l'ESA, a rejoint seize astronautes chinois dans la ville côtière de Yantai, en Chine, pour suivre pendant neuf jours leur entraînement de survie en cas de retour du vaisseau Shenzhou en mer. Ils sont ainsi les deux premiers non-Chinois à suivre un entrainement avec des Chinois dans l'optique d'un possible vol dans les prochaines années d'un astronaute européen dans un vaisseau chinois[6].
Entre 2017 et 2019, il continue à participer à des formations géologiques sur le terrain liées à la future exploration de la Lune et, en mars 2018, il a obtenu la certification pour effectuer des sorties extravéhiculaires reliées à la Station spatiale internationale dans la combinaison spatiale américaine EMU.
Le lancement a lieu le 11 novembre 2021. Cela fait de lui le douzième astronaute allemand(de) après Alexander Gerst en 2018. La partie européenne de la mission est appelée Cosmic Kiss (« baiser cosmique »)[9].
Il réalise sa première sortie extravéhiculaire le avec l’Américain Raja Chari pour des travaux de maintenance de la station[10].