Masse corporelle

Silhouettes représentant un homme ayant un poids idéal, un autre en surpoids, et un obèse.

La masse corporelle (ou simplement masse) est la masse du corps d'un être vivant. Elle est exprimée la plupart du temps en kilogrammes (kg), ou en livres dans certains pays anglo-saxons. En médecine et dans la vie courante, l'expression consacrée est le poids, même si celle-ci est incorrecte du point de vue de la physique (pour laquelle le poids est la force dépendant de la pesanteur, cette dernière étant variable suivant le lieu), d'autant que c'est le poids qui est, en pratique, mesuré par une balance, bien que converti en grammes suivant l'accélération de la pesanteur sur Terre.

Si on le compare aux autres données anthropométriques (dimensions et circonférences), le poids est la principale variable entre les individus.

Le poids d'un individu est déterminée par l'interaction des gènes et de l'environnement.

Cheval

La masse corporelle du cheval est très variable, selon la race, le modèle, l'état physiologique, la condition, le but du propriétaire et l'utilisation de l'animal. Toujours composée de 65 à 75 % d’eau, elle se répartit en moyenne entre 50 % de muscles, 11 % d'os et 10 % de graisses. Selon qu'il s'agisse d'un poney ou d'un cheval de trait, elle peut aller de moins de 200 kg à plus d'une tonne, pour une moyenne de 500 kg chez les chevaux de selle. Elle diffère également avec la saison, les chevaux étant presque toujours plus gras l'été que l'hiver. Différents outils permettent d'estimer leur poids et leur condition corporelle, des échelles vétérinaires ont été créées pour déterminer si le cheval présente une masse corporelle idéale suivant des critères précis.

Être humain

Masses moyennes

Pays	Masse Homme	Masse Femme	Notes
États-Unis	87 kg (190 lb) (13st 8lb)	74 kg (163 lb) (11st 9lb)	Adultes > 20 ans, étude de la NCHS, 1999-2002 [1]
Allemagne	82,4 kg (182 lb)	67,5 kg (149 lb)	[2]
Suisse	80,7 kg (178 lb)	65,0 kg (143 lb)	[3]
France	77,1 kg (170 lb)	62,7 kg (138 lb)'	Population de 15 ans et plus, Eurobaromètre EB64.3, novembre / décembre 2005[4].

Évolution de la masse corporelle avec l'âge

(les masses exprimées représentent des poids moyens).

Le poids moyen de naissance d'un être humain est de 3,5 kg. La croissance pondérale est rapide durant la première année (voir les courbes de Croissance de l'enfant) :

• 25 g/jour durant le premier trimestre,
• 20 g/jour durant le deuxième trimestre,
• 15 g/jour durant le troisième trimestre,
• 12 g/jour durant le quatrième trimestre.

L’enfant a doublé son poids de naissance à 5 mois et l’a triplé à un an.

Durant la deuxième année, le gain de poids n’est plus que de 8 à10 g/jour; ainsi le poids de naissance est quadruplé à l'âge deux ans.

• à 1 an : 9,7 kg
• à 2 ans : 13,2 kg
• à 3 ans : 15,2 kg
• à 4 ans : 16,7 kg

Répartition de la masse corporelle

Elle se répartit (pour un sujet de corpulence normale[5]) en

• masse osseuse (squelette)[6] :
  • la masse du squelette « sec », c'est-à-dire sans la moelle rouge, est de 4 à 6 kilogrammes en moyenne chez l'homme et de 3 à 4 kilogrammes chez la femme[7] ;
• masse musculaire : 35 % chez l'homme, 28 % chez la femme
• masse grasse : environ 13 % chez l'homme et 20 % chez la femme[8] ;
• masse viscérale : 28 % ;
• masse sanguine : 7 à 8 %;
• peau et téguments : 2 à 5 % ;
• humeurs (liquides, sécrétions) : 2 %.

Teneur en eau

Le corps humain d'un adulte sain, et de corpulence normale, contient environ 56 % d’eau, c’est-à-dire environ 40 litres d’eau pour une personne de 70 kg.

La part de l’eau dans le corps diminue avec l’âge :

• 97 % chez le fœtus,
• 80 % chez le nouveau-né,
• 75 % chez le nourrisson,
• 70 % chez l'enfant
• 61 % chez l'homme adulte (maigre : 70 %, poids moyen : 60 %, obèse : 50 %) et 51 % chez la femme adulte (maigre : 60 %, poids moyen : 50 %, obèse : 40 %),
• 45 % chez la personne âgée.

La répartition n'est pas homogène selon les organes :

• 80 % dans le cerveau,
• 75 % dans les muscles,
• 31 % dans les os.

Indice de masse corporelle

Pour les adultes, l'indice de masse corporelle est égal au poids (exprimée en kilogrammes) divisée par le carré de la taille de la personne (en mètres) :

${\displaystyle IMC={poids \over taille^{2}}}$

exemple pour 75 kg et 1,75 m : IMC = 75 / (1,75)^2 = 24,49

• Un IMC entre 18,5 et 25 est considéré comme normal chez un adulte.
• Entre 25 et 30, on parle de surpoids (surcharge pondérale).
• Au-delà de 30, on parle d'obésité.
• De 35 à 40, on parle d'obésité sévère et, au-delà de 40, d'obésité morbide.
• L'IMC n'est qu'un outil parmi d'autres, il ne doit et ne peut en aucun cas être utilisé seul. Une estimation du pourcentage de masse grasse est d'ailleurs souvent plus représentatif notamment pour les sportifs.

Notes et références

1. Body Measurements, National Center for Health Statistics
2. [1]
3. [2]
4. Commission européenne, Eurobaromètre EB64.3 - calculs SPF Économie Direction générale Statistique et Information économique
5. Université de Lille/nutrition [3]
6. C'est le phénomène de l’ostéoporose qui est plus prononcé chez la femme, où le rôle de la ménopause vient aggraver le phénomène de la sénescence : [4]
7. Le squelette [5], consulté le 13 septembre 2009
8. Les réserves en cellules adipeuses ont tendance à augmenter à partir de l'âge de 50 ans, aux dépens de la masse osseuse : [6]

Voir aussi

Bibliographie

• Solenne Carof, « Poids: », dans Encyclopédie critique du genre, La Découverte, 22 février 2021, 557–566 p. (ISBN 978-2-348-06730-3, DOI 10.3917/dec.renne.2021.01.0557, lire en ligne)

Articles connexes

• Anthropométrie
• Stature
• Poids idéal

Liens externes

• Ressources relatives à la santé :
  • Logical Observation Identifiers Names and Codes
  • Medical Subject Headings
  • NCI Thesaurus
• Notice dans un dictionnaire ou une encyclopédie généraliste :

  • Britannica
• Notices d'autorité :

  • BnF (données)
  • LCCN
  • GND
  • Japon
  • Israël
  • Lettonie
• (en) Growth Charts of American Percentiles sur le site du CDC National Center for Health Statistics