Doyen de la Faculté des Sciences et président de la Section de Biologie, Marc-Rodolphe Sauter est l'auteur d'une œuvre comportant plus de deux cent trente publications.
Il a en outre réalisé de nombreuses fouilles préhistoriques en Valais (Collombey-Muraz, Saint-Léonard, Rarogne, etc) et en a dressé un inventaire complet contribuant de manière décisive à la préhistoire du Valais.
Contribution à l'étude anthropologique des populations du haut Moyen Âge dans le bassin du Léman et le Jura. Le problème des Burgondes. Recherches d'anthropologie historique, 1941
Prehistoire de la mediterranee, Payot, 1943
Les industries Moustériennes et Aurignaciennes de la Station Paléolithique, 1946
Les recherches préhistoriques en Suisse, 1939 à 1945, 1948
Préhistoire du Valais, des origines aux temps mérovingiens, dans Vallesia, 1950, p. 1-165, 1955, p. 1-38, 1960, p. 241-296.
Les races de l'Europe, Payot, 1952
Répertoire de préhistoire et d'archéologie de la Suisse, 1958