Après la suppression des jésuites, il enseigna les humanités à Carpentras, puis se fixa à Paris en 1785 où il s'établit dans la communauté des Eudistes.
Méditations évangéliques, tirées de la Vie et de la Doctrine de Jesus-Christ, pour tous les jours de l'année, trois tomes par Pierre Chaillot jeune, Avignon, Imp.Lib. rue Balance 1813
Bibliothèque Poétique de la Jeunesse, ou Recueil de Pièces et Morceaux de Poésie, propres à orner l'esprit et à former le gout des Jeunes Gens, sans nuire à leurs mœurs, chez Eugène Onfroy à Paris, 1805