Misère de l'économie politique, préface de Charles Bettelheim, 223 pages, Bibliothèque des sciences politiques et sociales, Paris, Rivière et Cie, 1958.
Réflexions sur la théorie moderne du capital, Paris, École polytechnique, 1965.
La contribution des polytechniciens à la théorie moderne du capital, Paris, École polytechnique, 1965.
Le Profit, 252 pages, Finance et économie appliquée, Paris, Dunod, 1969.
La science économique à l'École polytechnique, Paris, École polytechnique, 1970.
Rapport des mathématiques modernes et de l'économie, Paris, École polytechnique, 1971.
Voir aussi
En ton absence : témoignage, par Andrée Ullmo-Selz, Mane, Éditions de l'Envol, 1995.
Il razionalismo di Jean Ullmo, par Giuseppe Bentivegna, Messina, Siciliano, 2008.