En 2019, il devient international avec le Chili[2], et sera sur la même feuille de match que ses deux frères lors d'un test match face à l'Espagne[4].
En 2020, il participe au Supersevens avec Bayonne[5]. À l'intersaison, il rejoint l'Anglet olympique en compagnie de son frère Ramon[6]. Mais à la suite de l'arrêt de la saison de Fédérale 1 à cause de la pandémie de Covid-19, il retourne jouer avec les espoirs de Bayonne[7].
En mai 2021, il s'engage en faveur de Soyaux Angoulême XV Charente pour deux saisons plus une supplémentaire[8]. Il joue son premier match sous ses nouvelles couleurs en octobre 2021 avec la réception de l'US Dax[9].
En , il est sélectionné avec l'équipe du Chili pour participer à la Coupe du monde en France[10].
Statistiques
En sélection
Détails des matchs d'Iñaki Ayarza en équipe du Chili[2],[3]
↑Lohan Benaati, « Le SA XV a « retrouvé des guerriers sur le terrain » lors du succès contre Dax », Sud Ouest, (ISSN1760-6454, lire en ligne, consulté le )