Avant d'entreprendre sa carrière de réalisatrice, Isabelle Doval a été danseuse, comédienne et chanteuse pendant 10 ans, dans des pièces de théâtre et notamment dans des comédies musicales comme Cabaret, mise en scène par Jérôme Savary, et Kiss me Kate, mise en scène par Alain Marcel[réf. nécessaire].
Elle a été l'épouse de l'acteur José Garcia jusqu’en 2021[2], dont elle a pris et gardé le vrai nom[3],[4], avec qui elle a deux enfants, Laurène et Thelma[5].