Les infusoires sont des organismes microscopiques vivant en suspension dans l'eau douce ou saumâtre[1].
Le nom a pour origine le fait que ces animaux se nourrissent d'infusions végétales[1].
Si un infusoire dans un liquide (bouillon de foin), trouve une alimentation convenable, peu à peu il augmente ses dimensions, et, lorsqu'il a acquis une certaine taille, se divise en deux infusoires[3].
Félix Dujardin, Histoire naturelle des zoophytes : infusoires : comprenant la physiologie et la classification de ces animaux et la manière de les étudier à l'aide du microscope, (lire en ligne)