Hans Välimäki

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Hans Välimäki
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Entrée de Chez Dominique.

Hans Välimäki (né le ) est un chef finlandais, et depuis 1998, était le propriétaire du restaurant maintenant fermé[1] Chez Dominique[2]. Välimäki est le juge en chef de l'émission culinaire Top Chef Suomi (en) sur Sub (en)[3].

Välimäki est marié et père de quatre enfants[2].

Bibliographie

  • Kahden tähden keittokirja, Kaisaniemen Dynamo, 2003
  • Koti keittiössä, Otava, 2004 - vuoden 2004 suomalainen keittokirja. (nourriture: Hans Välimäki, photos: Sami Repo, texte: Mikko Takala) réimpression 2007
  • Chez Dominique, Otava, 2004 (nourriture: Hans Välimäki, photos: Sami Repo, texte: Mikko Takala)
  • Grillistä, Otava, 2005 (nourriture: Hans Välimäki; photos: Sami Repo; texte: Mikko Takala. )
  • PS: parasta sokerista, Otava, 2007 (desserts et pâtisseries: Hans Välimäki, Vesa Parviainen, photos: Sami Repo, texte: Mikko Takala, Anu Hopia. )
  • Välimäki, Otava, 2008 (nourriture: Hans Välimäki, photos: Sami Repo, texte: Mikko Takala.
  • Lusikka soppaan !, Otava, 2009 (nourriture: Hans Välimäki, photos: Sami Repo, texte: Mikko Takala).
  • Mummola, Otava, 2009 (nourriture: Hans Välimäki; photos: Sami Repo; texte: Mikko Takala. )
  • Ruokaa Ranskasta Hansin tapaan, WSOY, 2010 (nourriture: Hans Välimäki; photos: Sami Repo; texte: Kenneth Nars. ))

Prix et distinctions

  • Première étoile Michelin 2001, deuxième étoile 2003
  • Médaille d'Helsinki
  • Restaurateur de l'année 2003, International Food & Beverage Forum

Références

(en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Hans Välimäki » (voir la liste des auteurs).
  1. ↑ « 2 Michelin star restaurant Chez Dominique closes down », Reijosfood.com, (consulté le )
  2. ↑ a et b Simola, Sami: Kahden tähden Välimäki. Helsingin Sanomat, 22 April 2010, page D1.
  3. ↑ « Sub », Mtv.fi (consulté le )

Liens externes