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Carrière d'entraîneur
VFB Stuttgart
Le , il prend en main l'équipe de Stuttgart qui vient de descendre en deuxième division. Il fait immédiatement remonter le club en première division. Au cours de la saison suivante, le , alors que le club souabe stagne au-dessus de la zone de relégation, il est démis de ses fonctions[1].
Hambourg SV
Le , il est désigné comme nouvel entraîneur de Hambourg SV, qui vient de se séparer de Christian Titz. Il a pour mission de ramener le club en Bundesliga.
Apres avoir rendu des couleurs au club, plusieurs contre-performances auront raison de lui. Le club ne remontera pas en Bundesliga et Wolf ne sera pas conservé pour la saison suivante.
KRC Genk
Le , Hannes Wolf devient le nouvel entraîneur du KRC Genk (champion en titre de la Jupiler Pro League) en remplacement de Felice Mazzu, à la suite d'une première partie de championnat manquée. Le 15 septembre 2020, alors que le club stagne au-dessus de la zone de relégation, il est démis de ses fonctions[2].