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Guyot simple Pour les articles homonymes, voir Guyot.  Cet article est une ébauche concernant la vigne et le vin. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.  Le Guyot simple est un type de taille longue utilisée dans certains vignobles. Il est formé d'une baguette horizontale fructifère, avec 4 à 12 yeux[1]. Il existe les tailles en Guyot double et en Guyot poussard. HistoireLa taille en Guyot porte le nom du docteur Jules Guyot qui popularisa cette taille en France au XIXe siècle[2]. Lors de son périple dans la France agricole du Second Empire, il a observé les pratiques locales de chaque région et créé un mode de taille simple destiné à augmenter la production et à simplifier le travail de taille. UtilisationCépages Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue ! Comment faire ? GéographieEn Bourgogne, c'est l’une des deux tailles majoritaires, avec la taille Cordon de Royat. Elle est également pratiquée dans de nombreuses régions du monde. FormationLors de la taille, on laisse un sarment de l’année n, qui sera la baguette de l’année n+1, et on laisse un courson de rappel plus bas, qui servira à former la baguette de l’année n+2. ConduiteLa conduite doit permettre de respecter les flux de sève, une répartition latérale de la végétation, et la possibilité de rajeunir le cep avec les coursons de rappel.
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